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乌鲁木齐市今年将建1200个早(快)餐网点 3家企业中标早餐惠民工程

来源:乌鲁木齐文明网      编辑:李欣   2018年05月07日 10:25:09

  包子、馒头、豆浆、油条等,还有新疆特色餐饮烤包子、馕、奶茶等,都将出现在乌鲁木齐市民的早餐桌上。

  今年乌鲁木齐市早餐惠民工程进入全面实施阶段。5月4日,记者分别采访了3家大众化餐饮和早餐惠民工程建设中标企业,他们将在已有餐饮门店的基础上,通过新建早餐门店、搭载蔬菜直销点开展早餐服务、推出流动早餐车等方式,进行早餐工程建设。

  鲜食加工物流园做后盾

  去年,新疆百成鲜食供应链有限公司在经开区(头屯河区)投资的鲜食加工物流园启用,每天可为60万人提供三餐,早餐品种有包子、油条、豆浆、粥、鸡蛋等。

  企业总经理刘成说,鲜食加工物流园就是他们建设早餐网点的强大后盾。物流园有一条机械化生产线,两名工作人员每小时可以制作600个馒头。统一加工的早餐,将配送到各个网点再次加热后,销售给市民。

  刘成说,他们将在已有餐饮门店销售早餐,也正在新建早餐网点,还将通过搭载式开展早餐服务,比如在蔬菜直销点、便利店等开辟“早餐岛”。

  该企业还是唯一一家流动早餐车的中标企业。刘成说,首批50辆早餐车将首先在中心城区投放,到年底计划投放500辆早餐车。

  推广特色早餐

  部分早餐点还能吃到烤包子、馕、奶茶等新疆特色美食。

  新疆阿尔曼食品集团有限责任公司行政主管王晓云说,他们承办的早餐点将突出新疆特色美食。

  据了解,阿尔曼在首府拥有27家直营门店,主要销售拌面、抓饭、烤肉、糕点等新疆特色美食,如今他们将在直营店里加售早餐,还将与其他餐饮企业合作,推广特色早餐。

  王晓云说,所有早餐都将由企业中央厨房统一加工、统一配送,实现统一价格、统一品质。

  整合各小区门口的早餐门店

  各小区门口的早餐门店也有望成为早餐工程的服务点。

  新疆四十九餐饮管理有限公司总经理王军青说,他们将整合各小区门口的早餐门店,与各店主深度合作,统一形象、统一管理、统一模式,成为首府早餐工程的服务点。

  王军青说,目前,各小区门口的早餐门店多是零散经营,面临招工难、利润少的难题。企业整合早餐门店后,由企业中央厨房统一制作、统一配送,使早餐门店实现早晨卖早餐、中午卖午餐、晚上卖晚餐,每天三顿饭都有利润,并且从源头控制食品安全。

  四十九餐饮是做丸子汤起家的,目前在首府有30多家店,一直在做以牛肉丸子为主的各类食品。王军青说,首批将整合20家早餐门店作为试点,早餐种类有肉夹馍、肉饼、包子、丸子汤等,吃一顿早餐的价钱在10元左右。 (记者郭玲)


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